12月5日，省水上餐饮整治办公室召开电视电话会议，通报第一阶段排查情况，安排部署下一阶段工作。各市州、县（市、区）环保局长及各市州水上餐饮整治办公室相关人员参加会议。省环保厅姚斌总工程师就水上餐饮专项整治工作进行了全面部署，蒋益民厅长参加会议并做重要指示。

　　截至目前，全省共排查出水上餐饮264家，主要集中在长沙、衡阳、湘潭、怀化等地，其中位于饮用水源保护区的121家，未取得工商营业执照、餐饮服务许可证的250家，办理了环保审批手续的仅2家。绝大部分水上餐饮无污水、废油或垃圾收集等环保处理设施，环境污染较为突出。全省水上餐饮从业人员约1100余人，大部分为渔民。

　　根据《湖南省水上餐饮专项整治实施细则》要求，2012年1月1日起，对逾期仍未自行驶离或拆除的非法水上餐饮，依法没收其非法经营工具，强制拖离非法餐饮船舶及水上浮动设施。

　　蒋益民厅长指出，水上餐饮业整治范围广、难度大，各级环保部门要积极主动，努力争取党委政府的支持，坚决按期、按要求完成整治任务，确保全省饮用水安全。